Gérard Grisey escribió Anubis et Nout para el clarinetista Harry Sparnaay en 1983. El trabajo está dedicado a la memoria de Claude Vivier, un compositor canadiense y amigo de Grisey, el cuál fue asesinado en Marzo de ese año. En torno a 1990, Grisey se dirigió a Claude Delangle y le preguntó si podrían trabajar juntos en una adaptación para saxofón. Este pareció ser un proyecto preparatorio para los siguientes trabajos con saxofón de Grisey.
Desafortunadamente, Anubis et Nout fue el único trabajo para saxofón solo de Grisey a causa de su inesperada muerte en 1998. Grisey sí incluyó dos saxofones en su último trabajo Quatre chants pour franchir seuil. Delangle estrenó la versión para saxofón en 1991. La versión para saxofón es tanto para saxofón bajo como barítono.